题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列关于财务进行餐厅酒水复盘的间隔时间叙述正确的是哪项？（)
A.1个月
B.2个月
C.3个月
D.6个月
提问人：网友zhangwe2019
发布时间：2022-01-06
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A.15天
B.1个月
C.2个月
D.3个月
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第2题
下列关于餐厅酒水盘点的叙述，错误的是哪一项（)？
A.每日餐厅酒店需要每班次进行交接盘点，每月也要进行盘点
B.每月餐饮酒水由餐厅主管或运营经理负责存货盘点，店长监盘
C.每日餐厅酒水盘点时本办次实盘数量要与上班次结余数量一致
D.酒水盘点中不仅仅要关注酒水数量，同时需要关注酒水质量
第4题
下列关于酒水管理的操作的叙述，正确的是哪一项？（)
A.《餐厅酒水交接班表》每天进餐厅封包进财务
B.《餐厅酒水交接班表》必须有当班服务员和审核人的签名
C.餐厅服务员填写酒水《入库/出库单》时，直填写出库部分
D.餐厅每日进行酒水盘点时，使用标准模板的《餐厅酒水盘点表》
第6题
在餐厅服务中，服务员对服务时间的把控和操作下列不符合标准的是哪项（)？
A.客人入座后，5分钟内提供茶水服务(2分钟)
B.第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜;上菜间隔时间为10分钟
C.用餐后，为客人结帐的时间为5分钟内
D.上菜的一般顺序是：茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果
第7题
在餐厅服务中，服务员对服务时间的把控和操作下列不符合标准的是哪项（）
A．客人入座后，5分钟内提供茶水服务（2分钟）
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B．第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜；上菜间隔时间为10分钟
C．用餐后，为客人结帐的时间为5分钟内
D．上菜的一般顺序是：茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果
第8题
下列关于酒店餐厅每月需对原材料进行盘点的项目叙述正确的是哪项（)？（1)餐厨具（2)酒水（3)食品（4)粮油（5)调料（6)表单
A.(1)(3)(4)(5)
B.(1)(2)(3)(4)(5)
C.(2)(3)(4)(6)
D.(1)(2)(3)(4)(6)
第9题
下列关于酒店酒水描述正确的是（）
A.酒水单与点菜单必须连号，原则上不允许有缺失的现象，如有缺失必须说明原因，请店长确认签字
B.每日下班前必须填写酒水库的日盘点单，交由前厅经理与酒水单进行核对
C.前厅经理必须定期检查酒水库，确保酒店数额的准确性
D.酒水费用属于餐厅费用，所以可以入成餐费
