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[判断题]

操作工具要保持干净，及时清洗，刀、案板用后洗净后立即晾晒、保存，防止发霉（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-14

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第1题

操作工具要保持干净、及时清洗，刀菜板、脂洗净后立放晾晒、保存,防止发霉（）

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第2题

制作点心前将刀、案板、食品容器等清洗干净。（)

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第3题

菜墩使用后应清洗干净，并()案板上。

A.平放在

B.倒放在

C.斜放在

D.立放在

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第4题

奶油挤袋用后要及时清洗,洗干净后浸泡在消毒水中（）

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第5题

使用后的清洁卫生工具要及时（）并及时（），并置于通风良好洁具清洗间内的（）位置；进入无菌室内的清洁工具应先进行（）；消毒剂要（）使用。

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第6题

清洁工具在使用后必须清洗干净，妥善存放（）

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第7题

管钳用后要及时洗净,涂抹黄油,防止旋转螺母生锈。

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第8题

印章使用后，要及时收存锁好，注意保养，防止碰损并及时清洗，以保持印迹清晰（）

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第9题

非感染症病人使用后的手术器械清洗去污应选用（）A．加酶洗涤剂浸泡擦洗B．洗净消毒装置C．超声清洗装

非感染症病人使用后的手术器械清洗去污应选用（）

A．加酶洗涤剂浸泡擦洗

B．洗净消毒装置

C．超声清洗装置

D．手洗

E．以上方法结合彻底清洗干净

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第10题

工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等洗刷干净，案板、面缸、食品容器等应用白布覆盖防尘。（)

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第11题

食用工具每班用后应洗净，保持洁净，食用工具做到“（)”、“（)”、“三冲”、“四消毒”。

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