题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食用油储存的品质控制指标有（)等。

A.过氧化值

B.回归评分值

C.品尝评分值

D.降落

提问人：网友sulynn 发布时间：2022-06-27

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ABCD

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第1题

食油储存的品质控制指标有（)、酸值。

A.A.氧化值

B.B.过氧化值

C.C.品尝评分值

D.D.比色值

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第2题

食油储存的品质控制指标有()、酸值。

食油储存的品质控制指标有（)、酸值。

A、过氧化值

B、回归评分值

C、品尝评分值

D、降落值

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第3题

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A.皂化值

B.过氧化值

C.碘值

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第4题

稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、（)。A.降落值B.回归评分值C.过氧化值D.品尝评分值

稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、()。

A.降落值

B.回归评分值

C.过氧化值

D.品尝评分值

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第5题

小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、粘度、（)、品尝评分值。A.脂肪酸值B.面筋吸水量C.过氧化值D.降

小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、粘度、()、品尝评分值。

A.脂肪酸值

B.面筋吸水量

C.过氧化值

D.降落值

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第6题

玉米储存的品质控制指标有色泽、气味、（)、品尝评分值。

A.A.酸值

B.B.降落值

C.C.脂肪酸值

D.D.过氧化值

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第7题

炉水品质指标有哪些？控制值为多少？

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第8题

下列与微生物控制和食品腐败变质相关的指标有()。

A.氨基酸态氮

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D.过氧化值

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第9题

玉米储存的品质控制指标有粘度、发芽率、脂肪酸值、品尝评分值。（)

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第10题

玉米储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、()。

玉米储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、（)。

A、降落值

B、回归评分值

C、过氧化值

D、品尝评分值

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第11题

稻谷储存的品质控制指标有（)、气味、脂肪酸值、品尝评分值。A.色泽B.色调C.光泽D.光度

稻谷储存的品质控制指标有()、气味、脂肪酸值、品尝评分值。

A.色泽

B.色调

C.光泽

D.光度

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