题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

水油面的调制方法以面粉500克、大油125克、水275克的比例，将原料调和均匀，经（）成柔软而有筋力、光滑而不粘手的面坯。

A.搓擦、折叠

B.折叠、摔挞

C.调和、折叠

D.搓擦、摔挞

提问人：网友ixyhuangyu 发布时间：2022-07-19

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有5位网友选择 D，占比55.56%
· 有4位网友选择 C，占比44.44%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“水油面的调制方法以面粉500克、大油125克、水275克的比…”相关的问题

第1题

（)水油面的调制方法以面粉500克、大油125克、水275克的比例，将原料调和均匀，经折叠成柔软而有筋力、光滑而不粘手的面坯。

点击查看答案

第2题

水油面的配料：面粉克、大油125克、水275克。

A.250

B.500

C.200

D.125

点击查看答案

第3题

水油面团调制的比例一般为（）。

A.面粉400g、大油125g、水275g

B. 面粉500g、大油125g、水275g

C. 面粉500g、大油250g、水275g

D. 面粉500g、大油250g、水125g

点击查看答案

第4题

水油面的调制方法以面粉500克、大油125克、水275克的比例，将原料调和均匀，经折叠成柔软而有筋力、光滑而不粘手的面坯。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第5题

酥油面团调制的比例一般为（）

A.面粉500g、大油275g

B. 面粉500g、大油230g

C. 面粉400g、大油250g

D. 面粉500g、大油125g

点击查看答案

第6题

调制干油酥的一般比例为面粉500克、大油150克。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第7题

水油面是由（)调制而成的。

A.水和面粉

B.油脂和面粉

C.水和油脂

D.水、油、面粉

点击查看答案

第8题

水油面是用（)拌和调制而成的面团。

A.糖、油、面粉

B.盐、碱、面粉

C.油、奶、面粉

D.油、水、面粉

点击查看答案

第9题

玫瑰酥的用料：面粉500克、大油175克、熟面粉50克、绵白糖150克、清水125克、玫瑰酱（)克、蛋清适量、红色素少许。

A.200

B.150

C.100

D.50

点击查看答案

第10题

水油面是由水、油、面粉调制而成的（)

点击查看答案

第11题

调制500克面粉的生化膨松面坯，应放活性干酵母（)克。A.30B.20C.10D.3

调制500克面粉的生化膨松面坯，应放活性干酵母()克。

A.30

B.20

C.10

D.3

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信