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[主观题]
西点师考试中电烤箱是通过电能转换的红外线辐射热、炉膛内空气的对流热和炉内金属（)的传导方式，使
西点师考试中电烤箱是通过电能转换的红外线辐射热、炉膛内空气的对流热和炉内金属()的传导方式，使制品上色成熟。
A.热传导
B.传导热
C.烘烤热
D.导航热
提问人：网友shineleeli
发布时间：2022-01-06
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第2题
西点考试中的先进的电烤箱可对上、下火分别进行调节，具有（)、定时报警等特殊功能。A.喷热水B.喷冰水
西点考试中的先进的电烤箱可对上、下火分别进行调节，具有()、定时报警等特殊功能。
A.喷热水
B.喷冰水
C.喷蒸汽
D.喷冷水
第3题
西点师考试中“丹麦面包”的英文单词是“（)”。A.Frozen breadB.Braided breadC.French breadD.Danish
西点师考试中“丹麦面包”的英文单词是“()”。
A.Frozen bread
B.Braided bread
C.French bread
D.Danish pastry
第4题
西点师考试中“法式面包”的英文单词是“（)”。A.Frozen breadB.Braided breadC.Danish pastryD.Frenc
西点师考试中“法式面包”的英文单词是“()”。
A.Frozen bread
B.Braided bread
C.Danish pastry
D.French bread
第7题
西点师考试中乳冻的质量标准是（)，造型美观整齐。A.相当坚硬B.及其软绵C.软绵湿度D.软硬适度
西点师考试中乳冻的质量标准是()，造型美观整齐。
A.相当坚硬
B.及其软绵
C.软绵湿度
D.软硬适度
