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[判断题]

食用油脂的品质鉴别主要是色泽越白越好（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-22

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第1题

食用油脂的品质鉴别主要由（)，气味，滋味，色泽，沉淀物。

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第2题

食用油脂一般要通过化学检验才能来鉴别它的品质（）

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第3题

蔬菜的品质检验,主要是鉴别（)A.形态B.含水量C.色泽D.新鲜程度

蔬菜的品质检验,主要是鉴别()

A.形态

B.含水量

C.色泽

D.新鲜程度

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第4题

食用油脂的质量鉴别包括（)。

A.色泽

B.气味

C.滋味

D.透明度

E.外观

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第5题

为防止营养素缺乏，食用的大米和面粉应越白越好。（)

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第6题

鉴别啤酒的好坏重要的是看其泡沫，泡沫越洁白细腻，越多，品质越好。（)

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第7题

（)不属于食用油脂的品质鉴别。

A.透明度

B.气味

C.滋味

D.形状

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第8题

同一品种的油脂，色泽越深，（）。

A.质量越差

B.质量越好

C.与质量无关

D.以上均错

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第9题

鉴别油料种类，评价油料品质、选择油脂制取工艺与设备的重要依据之一是油料籽粒的（)

A.形态

B.大小

C.色泽

D.含水量

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第10题

蔬菜的品质鉴定主要从大小、色泽、质地、新鲜度、病虫害等几个方面进行鉴别。（)

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