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[单选题]

4.商周时期,出现了许多造型奇特、制作精美的青铜餐宴祭祀器具,比如有()。

A.四羊方尊

B.象尊

C.鸮卣

D.爵

E.陶釜

提问人:网友hifuge 发布时间:2022-01-07
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[57.***.***.135] 1天前
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[180.***.***.248] 1天前
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第1题
按宴会的餐别分有()宴会。

A. 中餐和西餐

B. 中餐和法式西餐

C. 中餐和美式西餐

D. 中餐和俄式西餐

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第2题
宴会按进餐的形式来分,可分为冷餐会、()和茶话会等。

A. 中餐宴会

B. 西餐宴会

C. 鸡尾酒会

D. 团拜会

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第3题
西餐宴会摆台是,黄油碟摆放在黄油刀尖正上方,相距( )厘米。
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第4题
宴请中的“4M原则”指的是()。

A. 菜单(Menu)、材料(Material)、音乐(Music)和环境(Mood)

B. 菜单(Menu)、音乐(Music)、方式(Method)和环境(Mood)

C. 菜单(Menu)、举止(Manner)、材料(Material)和方式(Method)

D. 菜单(Menu)、举止(Manner)、音乐(Music)和环境(Mood)

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第5题
西餐宴会台型,正确的选项是()。

A. 回字形、豪华一字形

B. 梅花形、V字形

C. 囤形台、T字形

D. 舰队形、菱形

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第6题
西餐宴会的台形常见的形式有:()

A. 圆桌

B. “一”字形长台

C. “U”字形台

D. 正方形台

E. ”E”字形台

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第7题
中餐分菜方式可分为()两种。

A. 临桌独立分让式和临桌二人合作式

B. 临桌分让式和临桌二人分让式

C. 临桌分让式和离桌分让式

D. 离桌分让式和旁桌分让式

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第8题
西餐宴会常用的棉织品有
A.台布、餐巾

B.桌裙

C.服务餐巾

D.托盘垫巾

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第9题
商务用餐的形式包括:()

A. 自助餐

B. 便餐

C. 自助餐酒会

D. 商务宴会

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