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[判断题]

制作出来的木司成品质量要求是：大小一致、表面光滑有光泽、软硬适中，口味香甜（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-28

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第1题

制作出来的木司成品质量要求是：形态完整、软硬适中，口味香甜（）

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第2题

制作出来的木司成品要求：形态完整、（)、口味香甜。A.大小一致B.表面光滑C.软硬适中D.色泽均匀

制作出来的木司成品要求：形态完整、()、口味香甜。

A.大小一致

B.表面光滑

C.软硬适中

D.色泽均匀

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第3题

制作出来的木司成品要求：形态完整、软硬适中、（)。A.口味香甜B.口味甜咸适宜C.色泽一致D.表面光滑

制作出来的木司成品要求：形态完整、软硬适中、()。

A.口味香甜

B.口味甜咸适宜

C.色泽一致

D.表面光滑

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第4题

制作出来的牛奶饼干的质量要求是：色泽均匀，大小一致，花纹清晰，（)。

A.质地酥松

B.质地酥脆

C.质地柔软

D.质地松脆

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第5题

泡芙成品的质量要求是（)。

A.色泽金黄、大小一致

B.色泽棕黑、大小一致

C.色泽金黄、大小不一

D.色泽棕黑、大小不一

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第6题

长条泡芙成品的质量要求是（）。

A.色泽金黄、大小一致

B.色泽棕黑、大小一致

C.色泽金黄、大小不一

D.色泽棕黑、大小不一

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第7题

泡芙成品的质量要求是外观色泽金黄，大小均匀一致。内部组织特点是中间空洞大、壁厚酥脆。

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第8题

制作出来的慕斯成品要求:（）、软硬适中、口味香甜。

A.形态一致

B.形态完整

C.大小一致

D.色泽均匀

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第9题

运用复合成型方法制作出来的饼干成品，既可归入饼干类，也可归入类（）

A.蛋糕

B.甜点

C.茶点

D.木司

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第10题

泡芙成品的质量要求是外观色泽浅黄，大小均匀一致，内部组织特点是中间空洞大、壁厚酥脆。（)

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第11题

巧克力泡芙的质量要求是外形美观、（)、表面均匀有光泽、有浓厚的巧克力味。A.有大有小B.大小一致C.高

巧克力泡芙的质量要求是外形美观、()、表面均匀有光泽、有浓厚的巧克力味。

A.有大有小

B.大小一致

C.高低错落

D.有圆有扁

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