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[判断题]

按操作规程进行餐具洗涤做到:一刮、二洗、三清、四消毒、五检查、六摆放（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-07

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第1题

（）是餐具正确的洗涤程序。

A.一刮、二洗、三消毒、四冲

B.一洗、二刮、三冲、四消毒

C.一冲、二刮、三洗、四消毒

D.一刮、二冲、三洗、四消毒

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第2题

餐具洗涤消毒的步骤顺序是（)

A.一刮、二洗、三冲、四消毒

B.一洗、二刮、三冲、四消毒

C.一冲、二刮、三洗、四消毒

D.一冲、二洗、三刮、四消毒

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第3题

餐具的洗涤程序是（）。

A、一刮、二洗、三冲、四消毒

B、一冲、二刮、三消毒、四冲

C、一洗、二刷、三消毒、四冲

D、一刮、二洗、三消毒、四冲

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第4题

餐具清洗消毒流程描述正确的是（）

A.一洗、二刮、三消毒、四保洁

B.一刮、二洗、三消毒、四保洁

C.一刮、二洗、三清、四消毒、五保洁

D.一冲、二消毒、三保洁

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第5题

餐具洗涤要严格按照（）的程序进行。

A. “一清、二洗、三煮、四消毒”

B. B.“一洗、二煮、三清、四消毒”

C. C.“一煮、二清、三洗、四消毒”

D. D.“一洗、二清、三煮、四消毒”

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第6题

餐具洗涤要严格按照()的程序进行。

餐具洗涤要严格按照（)的程序进行。

A.“一清、二洗、三煮、四消毒”

B.“一洗、二煮、三清、四消毒”

C.“一煮、二清、三洗、四消毒”

D.“一洗、二清、三煮、四消毒”

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第7题

清洁餐具过程描述正确的有（）

A.先将餐具内残余物清理干净，放在泡有洗洁精的水中清洗去除油污，然后用流动水冲洗干净，整齐摆放，以备消毒

B.所有餐具不能着地

C.餐具做到一清二洗三过四消毒

D.一用一消毒，当天使用当天消毒

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第8题

餐具清洗消毒步骤分一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁五个基本步骤。（)

餐具清洗消毒步骤分一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁五个基本步骤。()

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第9题

使用含氯化学品消毒流程步骤为（）

A.一刮、二洗、三清、四消毒、五冲洗、六擦拭

B.一刮、二洗、三清、四消毒、五过水、六擦拭

C.一刮、二洗、三清、四消毒、五过水、六保洁

D.一刮、二洗、三清、四消毒、五过水、六保洁、七擦拭

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第10题

餐具的清洗需做好（）

A.一刮

B.二洗

C.三冲

D.四消毒

E.五保洁

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第11题

餐具清洗消毒步骤分一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁五个基本步骤。

A．错误

B．正确

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