题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

餐具的清洗需做好（）

A.一刮

B.二洗

C.三冲

D.四消毒

E.五保洁

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-12

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第1题

餐具清洗消毒步骤分一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁五个基本步骤。（)

餐具清洗消毒步骤分一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁五个基本步骤。()

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第2题

（）是餐具正确的洗涤程序。

A.一刮、二洗、三消毒、四冲

B.一洗、二刮、三冲、四消毒

C.一冲、二刮、三洗、四消毒

D.一刮、二冲、三洗、四消毒

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第3题

餐具洗涤消毒的步骤顺序是（)

A.一刮、二洗、三冲、四消毒

B.一洗、二刮、三冲、四消毒

C.一冲、二刮、三洗、四消毒

D.一冲、二洗、三刮、四消毒

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第4题

餐具的洗涤程序是（）。

A、一刮、二洗、三冲、四消毒

B、一冲、二刮、三消毒、四冲

C、一洗、二刷、三消毒、四冲

D、一刮、二洗、三消毒、四冲

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第5题

餐具清洗消毒流程描述正确的是（）

A.一洗、二刮、三消毒、四保洁

B.一刮、二洗、三消毒、四保洁

C.一刮、二洗、三清、四消毒、五保洁

D.一冲、二消毒、三保洁

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第6题

餐具清洗消毒步骤分一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁五个基本步骤。

A．错误

B．正确

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第7题

食品容器消毒“四过关”的内容是（)。A.一洗二刷三冲四消毒B.一冲二刷三洗四消毒C.一刮二刷三冲四消

食品容器消毒“四过关”的内容是()。

A.一洗二刷三冲四消毒

B.一冲二刷三洗四消毒

C.一刮二刷三冲四消毒

D.一洗二刷三消毒四冲

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第8题

西点师考试中常用食品容器清洁要按照“一刮、二洗、三冲”的餐具清洗程序进行，三步程序要（)。A.可前可

西点师考试中常用食品容器清洁要按照“一刮、二洗、三冲”的餐具清洗程序进行，三步程序要()。

A.可前可后

B.一步到位

C.综合进行

D.分别进行

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第9题

餐具的清洗程序包括“一刮、二洗、三洗”三步，这三步清洗程序要在一个池中同时进行。（）

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第10题

常用食品容器清洁要按照“一刮、二洗、三冲”的餐具清洗程序进行。此题为判断题(对，错)。

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