题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
GMP的三个基本目标包括（）
A.有序生产，避免混淆
B.洁净生产，防止污染
C.规范生产，消灭差错
D.建立回溯制度
E.培训合格人员
提问人：网友gqsqlca
发布时间：2022-01-07
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A.标准要素
B.业绩要素
C.需求要素
D.结果要素
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第4题
GMP关键要素中的防止混淆主要是指（ ）
A、防止不同类型的产品混在一起
B、防止不同批号的同种产品混在一起
C、防止合格品与不合格品混在一起
D、防止已检品与待检品混在一起
E、防止污染
第5题
以下哪些措施可以有效保证食品用水和生产用冰的安全（ ）
A、配备供水网络图
B、配置防虹吸和水倒流设备
C、设置排水与污水处理装置
D、定期进行水样监测，确保生产用水符合国家饮用水标准
E、正确标识、存放和使用有毒化合物的容器
第6题
以下哪些措施可以有效保证与食品接触表面的清洁消毒（ ）
A、加工设备、工器具、台案的清洁消毒
B、内包装物料、加工人员的手或手套、工作服等的清洁消毒
C、冷库、车间、卫生间的门把手的清洁消毒
D、操作设备的按钮、车间内电灯开关的清洁消毒
E、加工人员每次进车间前和加工过程中手被污染时必须进行洗手消毒，在一个班次结束或中间休息时更换手套
第7题
SSOP体系应该至少包括以下内容（ ）
A、食品用水和生产用冰的安全
B、与食品接触的表面的状况和清洁消毒
C、防止交叉污染
D、注意洗手、手消毒和卫生间设施的维护
E、防止食品、食品包装材料和与食品接触的表面混入润滑油、燃料、杀虫剂、清洁剂、消毒剂、冷凝水及其它化学、物理和生物性的污染物
第8题
HACCP体系的特点（ ）
A、HACCP必须建立在GMP和SSOP基础上
B、HACCP不是零风险体系，但使食品生产最大限度趋近“零缺陷”。
C、明确食品生产商及食品销售商在保障食品安全中的责任
D、HACCP强调加工过程工厂与政府的交流沟通
E、HACCP体系的具体内容因不同食品加工过程而异
第10题
制定HACCP计划时，以下哪些内容属于HACCP计划维护措施的建立和实施（ ）
A、建立纠偏措施
B、建立验证（审核）措施
C、建立记录保存和文件归档制度
D、回顾HACCP计划
E、确定关键控制点（CCP）
