题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

产品配料成本=主料成本+配料成本+（)

A.调料成本

B.燃料成本

C.调配成本

D.辅料成本

提问人：网友15***596 发布时间：2022-06-23

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ABCD

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第1题

产品配料成本=主料成本+配料成本+（）

A.调料成本

B.燃料成本

C.调配成本

D.辅料成本

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第2题

餐饮产品成本三要素包括（）

A.主料成本

B. 配料成本

C. 调料成本

D. 附加成本

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第3题

饮食业成本、核算的内容包括()

A.主料、配料、调料

B.主料、配料、费用

C.主料、费用、调料

D.主料、费用、工资

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第4题

菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种，其中先分后总法的计算公式为：单位产品成本=（）

A.单件产品所耗用的主料成本+配料成本

B.单件产品所耗用的主料成本+配料成本+调味品成本

C.本批产品所耗用的原料总成本÷产品数量

D.本批产品的主料成本+配料成本+调料成本）÷产品数量

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第5题

（）是餐饮成本核算的基本环节。

A.主料成本

B. 配料成本

C. 调料成本

D. 净料成本

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第6题

菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种，其中先分后总法的计算公式为：单位成本=（）

A.单件产品所耗用的主料成本+配料成本

B.单件产品所耗用的主料成本+配料成本十调味品成本

C.本批产品所耗用的原料总成本+产品数量

D.本批产品的主料成本+配料成本+调料成本）÷产品数量

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第7题

菜品成本是由（）构成的。

A.主料成本

B.人工成本

C.配料成本

D.调料成本

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第8题

油、盐、酱的成本属于成本（)。

A.主料

B.配料

C.调料

D.酒水

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第9题

原材料成本核定方法是()

A.配料成本核定

B.主料成本核算

C.调料成本核定

D.成本毛利率法

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第10题

菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种其中先分后总法的计算公式为单位成本=（）。

A.单件产品所耗用的主料成本+配料成本

B.单件产品所耗用的主料成本+配料成本十调味品成本

C.本批产品所耗用的原料总成本+产品数量

D.（本批产品的主料成本+配料成本+调料成本）÷产品数量

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第11题

制作产品5个，产品耗用主料5元，配料3元，调料2元，燃料2元，该产品单位原料成本为（)元。A.1.4B.2.4C.2

制作产品5个，产品耗用主料5元，配料3元，调料2元，燃料2元，该产品单位原料成本为()元。

A.1.4

B.2.4

C.2.0

D.1.0

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