题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

（）是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分（）和（）两种。最为出名。

提问人：网友waluheke 发布时间：2022-01-06

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第1题

葡萄酒是用百分之百新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。（)

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第2题

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿制成的酒精饮料。

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第3题

葡萄酒的定义是（）。

A.葡萄汁加食用酒精后获得的饮料，其酒度不低于12度

B.50%以上新鲜葡萄汁经发酵后获得的饮料，其酒度不能低于6度

C.只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄汁经完全或部分发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5度

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第4题

按照GB15037规定，葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。（）

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第5题

以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酒精发酵酿制而成的酒精含量不低于的饮料酒称为葡萄酒。（）

A.15%

B.12%

C.9.5%

D.8.5%

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第6题

冰酒是指将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒（）

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第7题

冰酒是指将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。

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第8题

特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为（)。

A.强化葡萄酒

B.加香葡萄酒

C.冰葡萄酒

D.贵腐葡萄酒

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第9题

新鲜葡萄汁经发酵制得的葡萄酒称为原酒，还需要经过一定时间的贮存（或称陈酿）和适当的工艺处理，来达到商品葡萄酒的品质。红葡萄酒贮酒温度为（），在地下酒窖中进行，采用橡木桶或不锈钢罐。

A.12-15℃

B.6-10℃

C.15-20℃

D.0-5℃

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