题目内容
（请给出正确答案）
A、蛋白质单体中至少有一个—NH2(氨基)和一个—COOH(羧基)连接在同一个碳原子上
B、蛋白质中结构最简单的氨基酸是甘氨酸，组氨酸是婴儿的必需氨基酸
C、蛋白酶在强酸中变性的原因是该蛋白质的空间结构受到破坏，肽键被水解
D、载体蛋白、血红蛋白都具有运输功能，血红蛋白由C、H、O、N、S、Fe六种元素组成
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B．大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出
C．由于蛋白质在等电点时溶解度最大,所以沉淀蛋白质时应远离等电点
D．以上各项均不正确
B．蛋白质不是一种供能物质,是人体重要的有机化合物
C．重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒
D．浓HNO3溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应
B．肽单元折叠成锯齿状
C．β折叠结构的肽链较伸展
D．以上都正确
E．β折叠结构为二级结构
A、蛋白质是两性离子，因此具有等电点
B、蛋白质在水中形成亲水胶体溶液，通过透析法可以将小分子杂质分离除去
C、蛋白质形成的胶体溶液是有条件的，一旦改变条件，蛋白质有可能发生沉淀
D、蛋白质变性时，其一级结构通常并未发生改变
B．天然蛋白质中的—CO—NH—在核糖体上形成
C．蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关
D．在细胞间完成信息传递的物质都是蛋白质或氨基酸
A. 是均一的蛋白质
B. 在生理pH条件下带正电荷
C. 分子量小，故在维持血浆胶体渗透压时不起主要作用
D. 在碱性介质中电泳时比所有球蛋白泳动快
E. 半饱和硫酸铵可使之从血浆中沉淀出来
A、13 278
B、13 286
C、13 294
D、15 500
A、两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物
B、氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基
C、肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关
D、两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同
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