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[判断题]

麸曲法生产的白酒，其产品质量始终不及大曲酒的好。（）

提问人：网友王静平 发布时间：2022-07-05

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第1题

麸曲法生产的白酒，其产品质量始终不及大曲酒的好。此题为判断题(对，错)。

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第2题

大曲酒、小曲酒、麸曲白酒定义及特点.

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第3题

根据发酵剂与工艺不同,蒸馏白酒可分为（）

A.小曲酒

B.大曲酒

C.液态白酒

D.麸曲白酒

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第4题

大曲酒、小曲酒、麸曲白酒定义及特点.

大曲酒、小曲酒、麸曲白酒定义及特点.

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第5题

以下白酒中质量较优的是

A.小曲白酒

B.大曲白酒

C.麸曲白酒

D.液态法白酒

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第6题

目前用麸曲酿制白酒的香型有：麸曲清香、麸曲酱香、麸曲芝麻香。此题为判断题(对，错)。

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第7题

白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。

A.米曲

B. 麸曲

C. 麦曲

D. 红曲

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第8题

使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是（)大曲酒。

A、浓香

B、清香

C、酱香

D、米香

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第9题

白酒按糖化发酵剂分为（）、（）和麸曲白酒。

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第10题

三氧化硫磺化法生产的烷基苯磺酸产品质量好、含盐量低、应用广泛。（)

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第11题

麸曲白酒（名词解释)

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