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[单选题]
肉在腐败变质时，由于各组织成分的()，使肉品的感观性质发生改变。
A.吸收
B.氧化
C.分解
D.膨胀
提问人：网友tangmanyun
发布时间：2022-01-06
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在一定环境下，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为
A、食品变性
B、食品变坏
C、食品酸败
D、食品腐败变质
E、以上皆不是
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