题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列说法中错误的是（）

A.全球没有统一的食品添加剂评价方法

B.食品非法添加行为最高可能被判死刑

C.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）是非强制执行的标准

D.食品流通领域的追溯体系由商务部负责

提问人：网友fafa00594 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

下列说法中错误的是（）

A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性

B．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质

C．油脂是热能最高的营养物质

D．铜盐可以使蛋白质产生盐析

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第2题

关于护士的权利,下列说法中错误的是()

A．有按照国家有关规定获取工资报酬、享受福利待遇、参加社会保险的权利。

B．任何单位或者个人不得克扣护士工资，降低或者取消护士福利等待遇

C．护士有获得疾病诊疗、护理相关信息的权利和其他与履行护理职责相关的权利

D．护士在执业活动中，发现患者病情危急，可以先行实施必要的紧急救护，再通知医生。

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第3题

关于量块的特性,下列说法中错误的是()

A、量块是一种精密量具，测量精度高，应用范围广

B、“级”是量块的制造精度，“等”是量块的检验精度，按“级”比按“等”使用精度高

C、利用量块的研合性，能将不同尺寸的量块组合成所需的各种尺寸

D、量块是成套使用的

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第4题

关于食品添加剂在配料表中的标识规定，以下说法正确的是（）

A、我们应在食品标签的配料表中去寻找食品添加剂

B、配料表中标注越靠前的食品添加剂，表明其含量越高

C、通常，营养强化剂、胶姆糖基础剂（胶基）、食用香精香料标注在食品添加剂项外

D、配料表里强制要求建立“食品添加剂”项

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第5题

巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。

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第6题

脂肪、油和乳化脂肪制品中常使用抗氧化剂，以防止油脂氧化酸败，保证食品的品质。以下不属于抗氧化剂的是（）

A、特丁基对苯二酚

B、丁基羟基茴香醚

C、维生素E

D、维生素A

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第7题

下面这款内酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-内酯是哪一种食品添加剂（）

A、增稠剂

B、乳化剂

C、凝固剂

D、防腐剂

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第8题

下面这款巧克力中的大豆磷脂和聚甘油蓖麻醇酸酯属于哪一类食品添加剂？

A、乳化剂

B、增稠剂

C、抗氧化剂

D、被膜剂

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第9题

柠檬黄可以在馒头、花卷等发酵面制品中使用。

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第10题

在面包制作时会使用酶制剂，酶制剂能改良小麦面粉的质量，提高焙烤食品的品质。

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