题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

面包配方烘焙百分比中含糖量占20%以上的是（）

A.吐司

B.法国面包

C.菠萝包

D.全麦面包

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-10

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ABCD

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第1题

面包配方烘焙百分比中含糖量占20%以上的是（)

A . 吐司面包

B . 法国面包

C . 甜面包

D . 全麦面包

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第2题

面包配方中糖含量（以烘焙百分比）为20%以上的是（）

A.吐司面包

B.法国面包

C.甜面包

D.全麦面包

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第3题

以烘焙百分比而言，下列何种产品其配方中用蛋量超过100%（)

A . 面包

B . 松饼

C . 中点

D . 蛋糕

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第4题

面包制作采烘焙百分比，其配方总和为250%，若使用面粉25公斤，在不考虑损耗之状况下，可产出面团（）

A.100公斤

B.75公斤

C.62.5公斤

D.50公斤

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第5题

我国最流行的面包烘焙工艺是（）。

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第6题

小王每小时可烘焙面包15千克或缝制衣服4件，小芳每小时能够烘焙面包5千克或缝制2件衣服，假设他们生产的面包

和衣服是同质的，每人每天工作8小时。

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第7题

正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是()。

A.25%～40%

B.30%以下

C.20%～50%

D.50%以上

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第8题

失业率是：（）

A.失业人数占劳动力总数的百分比

B.失业人数占整个国家人数的百分比

C.失业人数占就业人数的百分比

D.以上说法都不对

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第9题

在美国，头颈部恶性肿瘤发病人数占全身恶性肿瘤的百分比大约是A、15%～20%B、5%以上C、10%～15%D、5%～10

在美国，头颈部恶性肿瘤发病人数占全身恶性肿瘤的百分比大约是

A、15%～20%

B、5%以上

C、10%～15%

D、5%～10%

E、20%以上

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第10题

加工一款甜餐包，配方表中，面粉（主料）用量1000克，白糖用量200克，则白糖的烘焙百分比为（）

A.10%

B.20%

C.2%

D.200%

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第11题

（NH4)2SO4中N元素占质量百分比是（)。

A.21%

B.6%

C.20%

D.25%

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