题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
采用记账法对某幼儿园进行为期一周的膳食调查，计算每人每日各种食物的平均摄取量，需要的数据 不
包括
A.调查开始时库存食物数量
B.每日购入的食物数量
C.烹调前后食物的生、熟重量比
D.各餐用餐人数
E.调查结束时剩余食物数量
提问人：网友soccerfans
发布时间：2022-01-06
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A.记账法
B.库存法
C.盘点法
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第2题
最适合对幼儿园食堂进行膳食调查的方法是（)。A．称重法B．记账法C．24h回顾法D．称重记账法
最适合对幼儿园食堂进行膳食调查的方法是()。
A．称重法
B．记账法
C．24h回顾法
D．称重记账法
第3题
对某社区幼儿进行营养状况评定，首先进行家庭膳食调查，我国常用的膳食调查方法为A．记账法+称量法B
对某社区幼儿进行营养状况评定，首先进行家庭膳食调查，我国常用的膳食调查方法为
A．记账法+称量法
B．称量法+化学分析法
C．询问法+记账法
D．化学分析法+称量法
E．食物频率法+询间法
第4题
对某社区幼儿进行营养状况评定，首先进行家庭膳食调查，我国常用的膳食调查方法为（）
A.记账法＋称量法
B.称量法＋化学分析法
C.询问法＋记账法
D.化学分析法＋称量法
E.食物频率法＋询问法
第5题
下列是（）记账法的缺点。
A.适合于家庭调查，也适用于幼儿园，中小学校或部队的调查
B.只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量
C.不但可以调查长期的膳食，而且适合于进行全年不同季节的调查
D.不可以分析个体膳食摄入情况
E.在记录精确和每餐人数统计确实的情况下，能够得到较准确的结果。
第8题
膳食调查中，何种方法最易取得可靠的营养素摄入资料A．称重法B．化学法C．记账法D．一周膳食回顾法E．2
膳食调查中，何种方法最易取得可靠的营养素摄入资料
A．称重法
B．化学法
C．记账法
D．一周膳食回顾法
E．24小时膳食回顾法
第9题
拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是
A、就餐人数
B、调查开始时库存各类食物的数量
C、烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
D、每日各种食物购入量
E、调查结束时剩余食物数量
