题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

啤酒过滤前进行“深冷”或“急冷”的作用（)

A.去除多酚

B.去除酵母

C.去除冷凝固物

D.去除蛋白质

提问人：网友TT2021 发布时间：2022-05-29

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ABCD

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更多“啤酒过滤前进行“深冷”或“急冷”的作用（)”相关的问题

第1题

关于麦汁中的冷凝固物，哪个说法是错误的？（)

A、冷凝固物会造成啤酒失光、雾浊。

B、冷凝固物是多酚与蛋白质以氢键相连，温度较低时会出现，温度升高会消失。

C、冷凝固物在啤酒中不一定非要去除得非常彻底。

D、冷凝固物可以通过自然沉降的方法去除大部分。

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第2题

发酵液中的热凝固物、冷凝固物去除不彻底，会使啤酒难以过滤澄清。

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第3题

滤酒添加硅胶的作用主要是（）

A.、去除多酚

B.、去除蛋白质

C.去除酵母

D.去除草酸钙

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第4题

滤酒添加硅胶的作用主要是：（）

A.、去除多酚

B. 、去除蛋白质

C. 去除酵母

D. 去除草酸钙

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第5题

冷凝固物的去除对啤酒品质有何影响？工艺上应采用什么措施来减少此影响？

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第6题

啤酒过滤前，先经过冷却器将啤酒急冷至-1℃，有利于冷凝固物析出、CO2饱和（）

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第7题

啤酒过滤前，先经过冷却器将啤酒急冷至-1℃，有利于冷凝固物析出、CO2饱和。

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第8题

啤酒发酵中，冷凝固沉淀物中的主要成分是（)。

A.A.蛋白质

B.B.多酚物质

C.C.碳水化合物

D.D.酵母死细胞

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第9题

焊接工艺评定力学性能试验的试样在去除焊缝余高前,不允许对试样进行冷矫平。（)

焊接工艺评定力学性能试验的试样在去除焊缝余高前,不允许对试样进行冷矫平。()

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第10题

麦汁中的冷热凝固物的主要组成均是多酚与蛋白质，主要在发酵过程去除。（)

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第11题

工件检测后清洗应（)。

A.A.尽快进行，这样比较容易去除残余物

B.B.若干小时后进行，干的残余材料易于去除

C.C.加热工件，这样比较容易去除残余物

D.D.激冷工件，这样比较容易去除残余物

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