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[单选题]

理化性质最稳定的水溶性维生素为（）。

A.维生素Ｃ

B.维生素B1

C.维生素B2

D.尼克酸

提问人：网友ixyhuangyu 发布时间：2022-07-22

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第1题

理化性质最稳定的水溶性维生素是（）

A.维生素Ｃ

B.维生素B1

C.维生素B2

D.尼克酸

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第2题

理化性质最稳定的水溶性维生素是（）

A.维生素Ｃ

B.维生素B1

C.维生素B2

D.尼克酸

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第3题

理化性质最稳定的水溶性维生素为（）。

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素B2

D.尼克酸

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第4题

理化性质最稳定的水溶性维生素是()。

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素B2

D.尼克酸

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第5题

水溶性维生素中性质最稳定的为（）

A.维生素C

B.维生素PP

C.硫胺素

D.核黄素

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第6题

水溶性维生素中性质最稳定的是

A.维生素C

B.维生素PP

C.硫胺素

D.核黄素

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第7题

抗赖皮病维生素是维生素中性质最稳定的一种水溶性维生素。（)

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第8题

维生素B1的理化性质是A.具碱性、水溶性B.具酸性、水溶性、旋光性C.具酸性、水溶性

维生素B1的理化性质是

A.具碱性、水溶性

B.具酸性、水溶性、旋光性

C.具酸性、水溶性

D.具酸性、脂溶性

E.具碱性、脂溶性、旋光性

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第9题

番茄中维生素C含量的测定中，水溶性维生素一般具有哪些理化性质？

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第10题

维生素B₂理化性质的特点为以下，但除外（）

A.碱性溶液中不稳定

B.酸性溶液中较稳定

C.紫外线照射下不易分解

D.不耐热，烹调过程中损失较多

E.较好的水溶性

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