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第1题
酒的风格包括:酒的色、香、味、体四个方面。
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第2题
酒的风格包括:酒的色、香、味、体四个方面()
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第3题
鸡尾酒辅料决定了鸡尾酒的酒品风格。()
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第4题
基酒也称酒基,又称为鸡尾酒的酒底,是构成鸡尾酒的主体,决定了鸡尾酒的酒品风格和特色。()
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第5题
品评过程中应使用统一的标准对酒进行评价,要求品评员评定酒的品质和表达对此酒的爱好。()
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第6题
酒的风格包括:酒的色、香、味、型四个方面。
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第7题
宾客对菜品质督的评定是绝对的,既是客观的,因为宾客对菜品的新鲜度、口感、色泽、气味的评价是实事求是的。()
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第8题
调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后,具有典型风格和鲜明个性特征的基酒,在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。此题为判断题(对,错)。
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第9题
种子检验是对品种品质的全面检验,可以代替播种品质检验。()
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第10题
酒品储藏室靠近酒吧间,可减少分发酒品的时间。()
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第11题
品质问题再发防止包括品质警示、不良品教育、品质标准修订等具体手段,目的就是防止此类品质问题的再次发生。()
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