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[判断题]

由于糖的存在而使水果甜汁具有黏稠性（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-07
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第1题
由于糖的存在而使水果甜汁具有黏稠性。（)
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第2题
水果甜汁是通过加热使水果、糖、水和淀粉等原料成分相互作用而产生的具有（)的混合物。

A.还原性

B.酸性

C.弹性

D.黏稠性

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第3题
（)在水果甜汁制作过程中，由于水果酸性物质的存在使果胶转化为水溶性果胶而具有稳定和黏稠作用。
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第4题
在水果甜汁制作过程中，由于水果酸性物质的存在使果胶转化为水溶性果胶而具有稳定和黏稠作用（）
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第5题
在水果甜汁制作过程中,由于水果酸性物质的存在使果胶转化为水溶性果胶而具有稳定和黏稠作用（）
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第6题
在水果甜汁制作过程中，由于水果酸性物质的存在使果胶转化为水溶性果胶而具有稳定和黏稠作用（）
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第7题
在水果甜汁制作过程中，由于水果酸性物质的存在使果胶转化为水溶性果胶而具备稳定和黏稠作用。（)
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第8题
在水果甜汁制作进程中，因为水果酸性物质的存在使果胶转化为水溶性果胶而存在稳固和黏稠作用（）
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第9题
在水果甜汁制作过程中，由于水果酸性物质的存在使果胶转化为水溶性果胶而具有稳定和粘稠作用（）
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第10题
（)在水果甜汁中起稳定和黏稠的作用。A.蔗糖B.淀粉C.果胶D.面粉

()在水果甜汁中起稳定和黏稠的作用。

A.蔗糖

B.淀粉

C.果胶

D.面粉

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第11题
在制作水果甜汁过程中，水果中的（)能促进糖的分解，使糖转化为葡萄糖，易被人体吸收利用。

A.果胶

B.淀粉

C.酶

D.果胶酸

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