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第1题
所谓水发就是把干货原料放到冷水中,使干货原料自然吸收水分,充分涨发至透()
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第2题
所谓水发就是把干货原料放到冷水中,使干货原料自然吸收水分,充分涨发至透()
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第3题
所谓水发就是把干货原料放到冷水中,使干货原料自然吸收水分,充分涨发至透。你认为这一说法:()
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第4题
所谓油发,就是把干货原料放到油中高温炸制涨发,达到膨胀形体的目的()
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第5题
所谓油发,就是把干货原料放到油中高温炸制涨发,达到膨胀形体的目的()
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第6题
所谓油发,就是把干货原料放到油中高温炸制涨发,达到膨胀形体的目的。你认为这一说法()
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第7题
所谓油发,就是把干货原料放到油中高温炸制涨发,达到膨胀形体的目的。你认为这一说法:()
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第8题
水发就是把干货原料放入沸水中煮制,利用原料的亲水作用,吸收水分,膨胀形体()
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第9题
水发就是把干货原料放入沸水中煮制,利用原料的亲水作用,吸收水分,膨胀形体()
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第10题
水发就是把干货原料放入沸水中煮制,利用原料的亲水作用,吸收水分,膨胀形体。你认为这一说法:()
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第11题
关于干货原料的水发,不正确的是:煲发是把干货原料放在热水或沸水中,并加上盖,使干货在散热较慢的环境里加速吸水涨发回软()
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