题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

大麦适于酿造啤酒的原因有哪些？

A.大麦便于发芽，并产生大量的水解酶类。

B.大麦种植遍及全球。

C.大麦的化学成分适合酿造啤酒。

D.大麦是非人类食用主粮。

提问人：网友villain 发布时间：2022-01-07

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第1题

适于酿造啤酒的大麦是（）

A.四棱大麦

B.二棱大麦

C.六棱大麦

D.强筋小麦

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第2题

适于酿造啤酒的大麦是（）。

A.四棱大麦

B. 二棱大麦

C. 六棱大麦

D. 强筋小麦

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第3题

大麦用于酿造啤酒的原因。

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第4题

【单选题】啤酒酿造中使用最多的是（）。

A.二棱夏大麦

B.二棱冬大麦

C.四棱大麦

D.六棱大麦

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第5题

大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（）。

A.9％～15％

B. 5％～10％

C. 10％～20％

D. 9％～12％

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第6题

啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。

A.大麦

B. 玉米

C. 小麦

D. 大米

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第7题

啤酒是用小麦还是大麦酿造的？

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第8题

简述大麦用作啤酒酿造辅料的优点和缺点.

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第9题

用普通发芽法测大麦的发芽率，以大麦浸渍开始后（)，从大麦发芽粒数计算其发芽率。A.50hB.720hC.120h

用普通发芽法测大麦的发芽率，以大麦浸渍开始后()，从大麦发芽粒数计算其发芽率。

A.50h

B.720h

C.120h

D.240h

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