严格的清洗消毒程序，可以防止（），定期的加热消毒程序，可以始终保持碗具的温度，保证了餐品的出餐温度。

A.消毒后的餐饮具接触直接入口食品的工器具应定位存放再专用密闭保洁设施内，保持清洁

B.保洁设施要正常运转、有明显的区分标识

C.定期对保洁设施设备进行清洁消毒，防止餐饮具被污染

D.餐饮具清洗消毒后为节省时间可以就近裸放，不需要进保洁柜

A.注意饮食卫生，切断“病从口入”的主要传播途径

B. 制定饮食操作的标准化程序，防止细菌污染，定期对相关工作人员进行健康检查与食品卫生培训

C. 对已感染者实行隔离制度，在暴发流行时应对病房工作人员进行手、粪便、咽拭子和环境采样的细菌培养，进一步查清带菌者及可疑的传播途径

D. 严格消毒制度，保护易感人群

E. 合理使用抗生素，避免真菌性和假膜性肠炎的发生

A.要求供应商应提供货品装载及运输的明细，及该车上次装运货物 类别

B.供应商对于散装原料的槽车必须进行清洗，并提供该车清洗 消毒记录

C.要运输含有不同过敏原的原辅材料，可以使用同一辆车装运

D.定期对供应商进行现场审核，以确认有恰当的操作和程序，保证收到的原料安全

A.防止食物受到细菌污染

B.有严格并落实的清洗消毒制度

C.烹调食品应烧熟煮透

D.控制细菌生长繁殖