【填空题】食品保鲜过程中加入糖、盐、乙醇等是为了____________。

A.蛋白质

B.微生物

C.植物菌

D.食用菌

A.磷酸

B. 钾

C. 钠

D. 镁

A.为改善食品色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质

B.为改善食品品质和色、香、味而加入食品中的人工合成或者天然物质

C.为改善食品品质以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的天然物质

D.为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质

A.磷酸

B.钾

C.钠

D.镁

泥糊状食品最好不加()。

A.糖和盐

B.糖和味精

C.盐和味精

D.味精

A.改善食品感官性状，如色香味等

B.防腐、保鲜

C.食品加工工艺的需要

D.掩盖食品腐败变质

E.掩盖食品本身及加工过程中的质量缺陷

A.改善食品感官性状，如色香味等

B.防腐、保鲜

C.食品加工工艺的需要

D.掩盖食品腐败变质

E.掩盖食品本身及加工过程中的质量缺陷

长期摄入下列哪种食品过多容易导致高血压？()

A、盐

B、糖

C、醋

A.添加防腐剂

B. 添加保鲜剂

C. 进行烟薰或腌制

D. 酶法保鲜