题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下面（）不属于零点餐厅餐后清理工作
A.餐桌的整理
B.设备清洁
C.用具清洁
D.为客人拉椅子
提问人：网友154336271
发布时间：2022-10-04
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A.（1）（3）（4）（2）
B. （1）（2）（4）
C. （1）（2）（3）（5）
D. （1）（2）（3）（4）（5）
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第2题
【多选题】餐务管理中,对日常清洁工作表述正确的是:
A.餐务部负责厅面清洁,要确保餐厅的餐台、地面清洁
B.厨房清洁工作,包括地面清洁、排水沟清洁、厨房器具及设施设备清洁等
C.垃圾清理要干湿区分,固体、液体垃圾处理方式不同
D.清洁地面后,要采用相应方法确保地面干燥
E.部分区域以及设施设备要做好每日或定期(周、月等)清洁工作计划
第3题
厨房向餐厅通报零点推销菜点、时蔬品种、海鲜价格以及缺售品种等信息的时间应该是()。
厨房向餐厅通报零点推销菜点、时蔬品种、海鲜价格以及缺售品种等信息的时间应该是（)。
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A.餐前
B.餐中
C.餐后
D.都可
第4题
餐厅巡视注意事项（）
A.及时添换餐厅所需食物
B.发现脏物及时清理，时刻保证用餐时餐桌、地面等整个餐厅的干净
C.餐后按质量要求清理卫生，做好垃圾分类
D.食物与清洁卫生用品须分开、有序存放
第9题
中餐厅是提供中式菜点、 __________ 和 _________ 的餐厅，中餐厅的销售方式有零点餐、 __________ 、 _________ 等，要做到服务标准化，布置 ________ 化、操作 _________ 化。
