题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
不同类型的食品原料、不同存在形式的食品（原料、半成品、成品，下同）应分开存放，其盛放容器和加工制作工具应（）。
A.分类管理
B.分开使用
C.随意存放
D.定位存放
提问人：网友文旻昊
发布时间：2022-07-28
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第4题
加工制作食品过程中，应采取下列（)措施，避免食品受到交叉污染。
A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物
C.不得在辅助区内加工制作食品、清洗消毒餐饮具
D.餐饮服务场所内饲养宰杀高畜等动物
第5题
面点间食品存放必须做到（)，成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。A.不同原料分开B.不同成品分
面点间食品存放必须做到()，成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。
A.不同原料分开
B.不同成品分开
C.不同半成品分开
D.生与熟分开
第9题
食品加工制作过程中，以下措施能避免食品收到交叉污染的是（）
A.不同类型食材分开存放，容器和加工工具分类管理、分开使用，定位存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置爱地面上或者接触不洁物
C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动
D.不得在辅助区内（如更衣室等）加工制作食品、清洗消毒餐饮具
第10题
食品处理区应设置在室内，按照_____的流程合理布局，并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。
A.成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入
B.原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应
C.半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应
D.原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应
第11题
食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品（)与药品、杂品等物品混放。A.不得B.可以C.必须
食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品()与药品、杂品等物品混放。
A.不得
B.可以
C.必须
