题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

刀面与砧板呈（）状态，称平刀法。

A.倾斜

B.近似垂直

C.平行

D.垂直

提问人：网友黄静 发布时间：2022-05-01

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第1题

刀面与砧板呈（）状态，称平刀法。

A.倾斜

B. 近似垂直

C. 平行

D. 垂直

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第2题

刀面与砧板呈平行状态，称（）法。

A.混合刀法

B.斜刀法

C.直刀法

D.平刀

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第3题

操作过程中刀面与砧板呈平行状态，称平刀法（）

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第4题

平刀法是指刀面与墩面呈近似平行状态的刀法。（)

平刀法是指刀面与墩面呈近似平行状态的刀法。()

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第5题

弯刀法是指运刀时，刀身与砧板平面之间（)的刀法。

A.呈斜角

B.作垂直运动

C.呈平行状态

D.夹角不断变化

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第6题

刀身（刀面）始终与砧板呈（），称直刀法。

A.直角

B. 平角

C. 钝角

D. 锐角

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第7题

操作过程中刀身（刀面）始终与砧板呈直角，称直刀法（）

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第8题

直刀法是实际工作中运用最为广泛的一种刀法，其特点是刀刃于砧板。

A、垂直

B、倾斜

C、平行

D、以上都不是

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第9题

在三投影面体系中，侧平线（）于侧立投影面、（）于正投影面、（）于水平投影面。

A.平行/垂直/垂直

B. 垂直/平行/垂直

C. 倾斜/垂直/垂直

D. 平行/倾斜/倾斜

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第10题

刀工三要素的核心是（）；刀法纯熟；刀口均匀、刀面整齐。

A.刀具锋利、砧板平洁

B. 刀具锋利、环境卫生

C. 环境卫生、砧板平洁

D. 环境卫生、墩子平洁

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第11题

在铸铁扭转试验中，铸铁断口的形态是什么样的（）

A.断口平齐、与轴线垂直

B.断口平齐、与轴线近似成45°

C.断口呈螺旋面、与轴线垂直

D.断口呈螺旋面、与轴线近似成45°

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