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[判断题]

在现代厨房管理中，对厨师长素质要求主要体现在专业素质方面，而对于文化程度则没有具体要求（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-25

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第1题

在现代厨房管理中，对厨师长素质要求主要体现在专业素质方面，而对于文化程度则没有具体要求。（)

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第2题

厨师长是厨房至关重要的管理者，因此对厨师长的综合素质有严格的要求，下列各点中体现其管理能力的是()

厨师长是厨房至关重要的管理者，因此对厨师长的综合素质有严格的要求，下列各点中体现其管理能力的是（)

A.有良好的体质和心理素质

B.解诀问题的能力

C.熟知成本核算以及控制的程序和方法

D.熟知食品营养卫生知识

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第3题

厨师长的自身素质，是厨师长在厨房管理过程中工作能力和工作作风的基础。（)

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第4题

遴选厨师长，必须对其素质提出要求，主要应该从基本素质与管理能力两个方面进行全面考察。（)

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第5题

“善于改进厨房各工种、岗位之间，以及与原料采购、仓库保管部门之间的关系，调动各万力量，不断完善管理”，体现的是厨师长的（)。

A.协调能力

B.组织能力

C.创新能力

D.激励能力

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第6题

狱政管理中的文明管理原则的要求包括（）。

A.在管理中处处体现对罪犯人格的尊重

B.自觉接受正确理论的指导

C.积极采用现代技术和现代装备

D.对罪犯实施人道主义待遇

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第7题

在下面四对关系中，哪一对关系主要体现了“既要提高全体国民的素质，又要培养大批高科技人才和学术

精英”的要求？()

A．全面发展与培养个性

B．教育与生活

C．知识与能力

D．个体与社会

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第8题

遴选厨师长必须对其素质提出要求，进行全面考察。（)是其工作能力和工作作风的基础。

A.自身素质

B.技术水平

C.身体素质

D.年龄

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第9题

一个现代从业人员要求具有专业知识理论，专业技能及必要的组织管理能力，这体现出了职业素质中的（)。

A.审美素质

B.专业素质

C.科技文化素质

D.社会交往和适应素质

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第10题

某股份有限公司会计王某不仅熟悉会计电算化业务，而且对利用现代技术手段加强经营管理颇有研究。“非典”期间，王某向公司总经理建议，开辟网上业务洽谈，并实行优惠的折扣政策。公司采纳了王某的建议，当期销售额克服“非典”影响，保持了快速增长。王某的行为主要体现了会计职业道德中（）的要求。

A.爱岗敬业

B.坚持准则

C.参与管理

D.强化服务

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