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[单选题]
发芽的土豆中，引起食物中毒的有毒物质是（ ）。
A.龙葵素
B.胰蛋白酶抑制素
C.皂素
D.秋水仙碱
提问人：网友fanyclovekml
发布时间：2022-01-06
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A.毒肽
B.亚硝酸盐
C.龙葵素
D.氢氰酸
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第6题
关于植物性食物中毒，描述正确的有：
A.鲜黄花菜含有秋水仙碱，四季豆含有植物血凝素和皂素
B.粗制生棉籽油中主要含有棉酚、棉酚紫和棉酚绿三种有毒物质
C.苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁和木薯，含有毒成分氰苷
D.土豆发芽、变绿处含有龙葵素
第7题
关于植物性食物中毒，描述正确的有：
A.土豆发芽、变绿处含有龙葵素
B.鲜黄花菜含有秋水仙碱，四季豆含有植物血凝素和皂素
C.粗制生棉籽油中主要含有棉酚、棉酚紫和棉酚绿三种有毒物质
D.苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁和木薯，含有毒成分氰苷
第9题
防止食物中毒，下面哪个说法是错误的（）？
A.许多野生蘑菇有毒，一定不要采来吃，也不要采来卖。
B. 河豚体内有剧毒，千万不要吃。
C. 可吃发芽的马铃著（土豆）。
D. 煮豆浆时一定要煮开。
第10题
食物中毒系指人经口摄人了正常数量的含有生物性、化学性有毒物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性或亚急性疾病，目前不包括（）
A.亚硝酸钠食物中毒
B.食用毒蘑菇引起的中毒
C.食用发芽马铃薯引起的中毒
D.食用未煮熟扁豆引起的中毒
E.食源性寄生虫病
