西餐零点服务客人订甜食后，服务员要先为客人()。

西餐零点服务甜食前，服务员应先将()摆在客人的左手一侧。

A.主菜刀

B.主菜叉

C.甜食勺

D.汤勺

西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是()。

A.在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上

B.要准确地按订单位客人服务，不能再次询问客人

C.上菜时用右手拇指扣住盘边

D.上菜时从客人的左侧服务

A.一般来宾

B.贵宾

C.主人

D.副主人

A.老人优先的原则

B. 女士优先的原则

C. 小孩优先的原则

D. 主人优先的原则

A.葡萄酒

B. 鸡尾酒

C. 利口酒

D. 烈性酒

A.封面

B.中间

C.第一页

D.内页

西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是()。

A.真诚感谢客人的惠顾

B.按服务程序请客人结帐

C.让客人自取帐单以确保准确

D.用适当的方式把帐单给客人

A.真诚感谢客人的惠顾

B.示意客人已到下班时间，请尽快离开

C.同时请客人出示身份证

D.告之客人找回的零钱，作为小费不能给客人

A.催促客人立即结帐

B.按服务程序请客人结账

C.示意客人按消费金额收取小费

D.大声告诉客人用餐费用