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（请给出正确答案）
[单选题]
植脂奶油裱花蛋糕储存温度在8±2℃。 A、 对 B、 错 B、 同时告知备餐人员
A.A. 对
B.B. 错
C.C. 同时告知备餐人员
提问人：网友mj082504
发布时间：2022-01-06
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植脂奶油裱花蛋糕储存温度在8±2℃。
A、 对
B、 错
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第2题
下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是()
A.在专用冰箱中冷藏蛋糕胚
B.当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果
C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃
D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃
第4题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，进行糕点裱花操作时，应满足以下哪些要求。()
A.蛋糕胚应在专用冰箱中冷藏
B.裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用
C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在3℃±2℃
D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过20℃
第8题
裱形蛋糕常用的装饰材料有：奶油膏、植脂奶油、（)、封糖、杏仁膏等。A.色素B.面糊C.沙拉酱D.巧克力
裱形蛋糕常用的装饰材料有：奶油膏、植脂奶油、()、封糖、杏仁膏等。
A.色素
B.面糊
C.沙拉酱
D.巧克力
第9题
裱形蛋糕常用的装饰材料有：（)、植脂奶油、巧克力、封糖、杏仁膏等。A.色素B.面糊C.沙拉酱D.奶油膏
裱形蛋糕常用的装饰材料有：()、植脂奶油、巧克力、封糖、杏仁膏等。
A.色素
B.面糊
C.沙拉酱
D.奶油膏
