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[单选题]

牛乳酸度分为外表酸度和()

A.真实酸度

B.挥发酸度

C.潜在酸度

D.有效酸度

提问人:网友a0077am 发布时间:2022-01-07
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[199.***.***.132] 1天前
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第1题
牛乳的酸度是反映牛乳()的重要指标。

A. 新鲜程度

B. 稳定性

C. 固有酸度

D. 发酵酸度

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第2题
牛乳酸度有两种:外表酸度和( )
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第5题
新鲜牛乳的酸度一般为14—16度。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
总酸度测定时,滴定所需0.1mol/LNaOH溶液的量最好控制在( )

A、1mL

B、3-5 mL

C、10-15mL

D、30mL

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第9题
食品中易挥发的有机酸是( )

A、有机酸

B、总酸度

C、有效酸度

D、挥发酸

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第10题
食品中所有的酸性成分的含量称为( )

A、有机酸

B、总酸度

C、有效酸度

D、挥发酸

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