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（请给出正确答案）
[单选题]
宴席菜肴配菜时，一桌宴席以每人吃到（)左右为标准，菜肴数量可灵活调配。
A.一公斤毛料
B.一斤毛料
C.一公斤净料
D.一斤净料
提问人：网友陈银桑
发布时间：2022-05-04
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A.750g
B.600g
C.500g
D.400g
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第5题
宴席组配时，一般而言，正常体力劳动者每人的净料量为（)左右。A.700gB.750gC.800gD.1200g
宴席组配时，一般而言，正常体力劳动者每人的净料量为()左右。
A.700g
B.750g
C.800g
D.1200g
第6题
菜肴价格，即菜肴售价，是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合，其构成为（）
A.流通费用+税金+利润
B.产品成本+税金+利润
C.原料成本+毛利
D.净料成本+毛料成本+下脚料价款+废弃物品价款
第8题
菜肴价格，即菜肴售价，是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合，其构成为（）
A.流通费用+税金+利润
B. 产品成本+税金+利润
C. 原料成本+毛利
D. 净料成本+毛料成本+下脚料价款+废弃物品价款
第11题
关于净料率的概念，下面说法中错误的是（）
A.净料重量=毛料重量X净料率
B.涨发率不能称为净料率
C.净料单位成本=毛料单位成本X净料率
D.净料率=（净料重量÷毛料重量）X100％
