题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列关于食品水分含量与腐败变质的说法正确的是（）

A.食品的水分活性越小，微生物越难繁殖

B.食品的水分活性越大，微生物越难繁殖

C.食品加的糖或盐越多，渗透压越大，食品的水分活性越大

D.食品加的糖或盐越多，渗透压越小，食品的水分活性越小

提问人：网友jiandan229 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

影响水分活度大小的因素有、、和水中溶质的种类和浓度。

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第2题

关于植被分布的地带性，说法正确的是?

A、地球表面的水热条件等环境要素的变化，引起了植被的地带性分布

B、同一气候带内的植被垂直带谱，与距离海洋的远近没有关系

C、从低纬度到高纬度的山地，构成垂直带谱的带数逐渐减少

D、植被的水平带性决定着垂直带性的分布

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第3题

关于装置的干燥，下列说法正确的是（）。

A. 干燥是除去系统中残留的水分

B. 系统干燥前，工艺管道安装完备

C. 系统干燥前，要求工艺管道吹扫合格，气密均已合格

D. 一般是干燥完后再做气密

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第4题

减压器的安全使用方法不包括（）。

A. 冻结时，用热水解冻

B. 表面油脂不妨碍其使用

C. 冻结时，用水蒸气解冻

D. 定期检修，定期校验

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第5题

下列食品通过改变食物渗透压起到保藏的作用，除了（）

A、香肠

B、酱菜

C、蜜饯

D、馕

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第6题

下列可采用辐照保藏工艺的食品是（）

A、鲜蛋

B、香辛料

C、牛奶

D、面包

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第7题

食品辐照的作用不包括（）

A、抑芽

B、催熟

C、消毒杀菌

D、防霉

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第8题

火鸡X病的罪魁祸首是（）

A、肉毒毒素

B、黄曲霉毒素

C、葡萄球菌肠毒素

D、展青霉素

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第9题

奶及奶制品中黄曲霉毒素存在的形式是（）

A、B1

B、G1

C、M1

D、B2

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