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[判断题]
制作培根蛋肉酥饭团原料放置的顺序：1糯米120克2.黑芝麻撒6-7下3.2片培根4.2根黄瓜5.10克培根蛋6.辣萝卜末10克7.猪肉酥1勺10克。8.油条碎1勺10克。是否正确（）
提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-26
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第1题
制作培根蛋肉酥饭团原料放置的顺序：1糯米120克2.黑芝麻撒6-7下3.2片培根4.2根黄瓜5.10克培根蛋6.辣萝卜末10克7.猪肉酥1勺10克。8.油条碎1勺10克。是否正确（）
第8题
吉列炸法与酥炸法在操作上较相似，但是也有明显区别。以下区别错误的是（)。
A.吉列炸法的原料上蛋液后上面包屑;酥炸法的原料上蛋浆后上干淀粉
B.吉列炸法的肉料不带骨，而酥炸的肉料选择广泛
C.吉列炸法是180℃油温下锅炸制，酥炸法用150℃油温炸制
D.吉列炸法的菜式干上，以喼汁、淮盐为佐料;酥炸菜式调味有多种方式
E.吉列炸法是原件原料，酥炸法是碎件原料
第11题
小华因肥胖正以控制热量的均衡饮食减重，午餐限制在 550 大卡，则下列何种食物组合最适合？
A.中型高丽菜水煎包 2 个＋茶叶蛋 1 个＋芭蕉 1 根
B.低脂鲜奶 1 杯＋厚片土司 2 片＋荷包蛋 1 个＋火腿 1 片
C.五谷饭 8 分满 1 碗＋烤鸡腿 1 只（2.5 两肉）＋炒青菜半碗＋凉拌小黄瓜 1 小碟（约 100 公克） ＋橙子 1 颗
D.便利商店的鲔鱼御饭团 1 个＋生菜色拉 1 盒
