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[判断题]

整鸡去骨第一步,划破颈皮。刀口长10厘米（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-01

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第1题

整鸡去骨第一步，划破颈皮。刀口长10厘米。（)

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第2题

整鸡去骨第一步，划破颈皮。刀口长10厘米（）

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第3题

整鸡去骨的方法是：划破颈皮去翅骨，去鸡身骨，出鸡腿骨，翻转鸡皮。（)

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第4题

整鸡去骨的方法是：划破颈皮（)，出鸡身骨、翻转鸡皮。

A.宰杀

B.放血

C.去毛

D.去翅骨

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第5题

整鸡去骨的方法是：划破颈皮（)，出鸡身骨，出腿骨，翻转鸡皮。

A.宰杀

B.放血

C.去皮

D.去翅骨

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第6题

整鸡去骨的步骤是：划破颈皮，斩断颈骨，出鸡翅骨，出鸡身骨，出鸡腿骨，（)。A.翻转鸡皮B.去内脏C.去鸡

整鸡去骨的步骤是：划破颈皮，斩断颈骨，出鸡翅骨，出鸡身骨，出鸡腿骨，()。

A.翻转鸡皮

B.去内脏

C.去鸡头

D.去鸡爪

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第7题

整鸡去骨的步骤是：划破颈皮，斩断颈骨，出鸡翅骨，出鸡身骨，出鸡腿骨，（）

A.翻转鸡皮复原，洗涤待用

B.去内脏

C.去鸡头

D.去鸡爪

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第8题

整鸡去骨的方法是:划破颈皮去翅骨,（),出腿骨,翻转鸡皮.A.宰杀B.放血C.出鸡身骨D.去内脏

整鸡去骨的方法是:划破颈皮去翅骨,(),出腿骨,翻转鸡皮.

A.宰杀

B.放血

C.出鸡身骨

D.去内脏

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第9题

整鸡脱骨时的操作程序是划破颈皮，斩断颈骨，去翅骨，去鸡身，出鸡腿骨，翻转鸡肉6种。（)

此题为判断题(对，错)。

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第10题

整鸡出骨的步骤是：划破颈皮斩断颈骨、出翅膀骨、出躯干骨、（)、翻转鸡皮。A.出颈骨B.出鸡腿骨C.出脊

整鸡出骨的步骤是：划破颈皮斩断颈骨、出翅膀骨、出躯干骨、()、翻转鸡皮。

A.出颈骨

B.出鸡腿骨

C.出脊椎骨

D.出胸骨

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