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[判断题]
麦汁过滤温度越高，醪液粘度越低，过滤速度越快。因此，麦汁过滤时温度越高越好。答（）
提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-28
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第6题
洗糟水温度是麦汁过滤过程中的一项重要控制项目，如果洗糟水温度过低会导致下列哪些情况发生：（）
A.将麦皮中有害物质过分洗出，影响啤酒的色度和口味
B. 造成糟层收缩，增加麦汁过滤阻力
C. 容易洗出麦糟中未溶性的淀粉，影响啤酒的非生物稳定性
D. 造成麦汁粘度增大，影响麦汁过滤速度
第8题
以下关于麦芽汁过滤说法正确的是（）。
A.麦汁的粘度愈大，过滤速度愈快
B. 过滤层厚度愈大，过滤速度愈快
C. 过滤层的阻力小，过滤则慢
D. 过滤层的阻力大小取决于孔道直径的大小、孔道的长度和弯曲性、孔隙率
第9题
过滤槽麦汁过滤时，具体操作顺序是（）。
A.泵入糖化醪-预过滤及回流-压入热水-头道麦汁过滤-二道麦汁过滤-洗糟-排糟-清洗
B.压入热水-预过滤及回流-泵入糖化醪-洗糟头道-麦汁过滤-二道麦汁过滤-排糟-清洗
C.泵入糖化醪-压入热水-预过滤及回流-头道麦汁过滤-二道麦汁过滤-洗糟-排糟-清洗
D.压入热水-泵入糖化醪-预过滤及回流-头道麦汁过滤-洗糟-二道麦汁过滤-排糟-清洗
第10题
以下关于麦芽汁过滤说法正确的是（）
A.麦汁的粘度愈大，过滤速度愈快
B.过滤层厚度愈大，过滤速度愈快
C.过滤层的阻力小，过滤则慢
D.过滤层的阻力大小取决于孔道直径的大小、孔道的长度和弯曲性、孔隙率
