关键控制点的监控必须要有记录。

B、用于防止、消除危害或将危害降至可接受水平的过程

C、一个操作流程图，用于描述加工食品或相似产品组的生产或制造过程

D、用于验证公司HACCP计划有效性的过程

A. 介入工程质量监督起止时间

B. 监督方案编制及监督交底概况

C. 该工程质量监督人员的组成

D. 工程质量监督关键控制点的设置及监督次数

E. 质量监督站简介

A. 对危害分析、关键控制点和关键限值的验证

B. B.对监控程序和纠正措施验证

C. C.对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核

D. D.对整个HACCP体系的验证

A. 监控对象

B. 监控时间

C. 监控方法

D. 监控频率

E. 监控人员

A. 关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效

B. 对于由关键控制点设立的监视参数，有的应确定其关键限值；有的应按OPRP控制

C. 关键限值是一个具体的值，不能是主观信息

D. 以上都正确