题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

（）的制备是碳酸饮料生产过程中极为重要的环节，其质量好坏直接影响碳酸饮料的产品质量。

提问人：网友hsycom 发布时间：2022-01-07

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第1题

一家生产碳酸饮料的企业生产每瓶容量1L的饮料，在装瓶过程中，因溢出和蒸发损失了20%的饮料，在成本计算时每瓶饮料使用的标准应为（）L

A.1

B.1.25

C.1.5

D.1.2

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第2题

碳酸饮料生产企业应对生产过程中的关键点进行控制（）

A.有调配工艺的，应控制并记录投料种类、数量以及投料顺序

B.原辅料投入输送系统需有适宜规格的过滤器或其他等效的除杂措施

C.根据生产工艺要求，进行搅拌、加热、保温等操作的，应监控和记录相关工艺参数

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第3题

（）是碳酸饮料生产的关键工序。

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第4题

（）会直接影响碳酸饮料的质量和口味，是饮料生产的重要工艺之一。

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第5题

实施食品生产许可管理的碳酸饮料（汽水），是指在一定条件下充入一定量二氧化碳气体，不包括由发酵自身产生二氧化碳气的饮料。碳酸饮料（汽水）生产许可类别编号0602，包括（）

A.果汁型碳酸饮料

B.果味型碳酸饮料

C.可乐型碳酸饮料

D.其他型碳酸饮料

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第6题

200CO2能溶于水，生产汽水等碳酸型饮料就是利用了CO2的这一性质（）

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第7题

本质量手册只适用于种类1 碳酸饮料，描述了针对生产冷灌装碳酸饮料所有风味和包装类型的关键质量和食品安全要求（）

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第8题

简述一次灌装法生产碳酸饮料的工艺流程。

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第9题

试述碳酸饮料生产中产生混浊，沉淀的原因？

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第10题

如采用可周转的容器生产碳酸饮料（汽水），还应单独设立周转容器检查、预洗间。（）

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