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[主观题]

按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求,消毒乳中蛋白质含量应A、≥2.5%B、≥2.9%C、≥3.1%D、≥3.3%E、≥3.5

按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求,消毒乳中蛋白质含量应

A、≥2.5%

B、≥2.9%

C、≥3.1%

D、≥3.3%

E、≥3.5%

提问人:网友kexiao77 发布时间:2022-01-06
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第1题
按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求,消毒乳中蛋白质含量应()

A.≥2.5%

B.≥2.9%

C.≥3.1%

D.≥3.3%

E.≥3.5%

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第2题
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》(GB19645--2005)的要求,其中致病菌要求A、≤90

消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》(GB19645--2005)的要求,其中致病菌要求

A、≤90个/100ml

B、≤90MPN,个/100ml

C、≤300CFU/ml

D、≤3000CFU/ml

E、不得检出

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第3题
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》(GBl9645-2005)的要求,其中致病菌要求A.≤90

消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》(GBl9645-2005)的要求,其中致病菌要求

A.≤90个/100ml

B.≤90MPN,个/100ml

C.≤300CFU/ml

D.≤3000CFU/ml

E.不得检出

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第4题
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》(GB l9645--2005)的要求,其中致病菌要求A.≤9

消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》(GB l9645--2005)的要求,其中致病菌要求

A.≤90个/l00ml

B.≤90MPN,个/100ml

C.≤300CFU/ml

D.≤3000CFU/ml

E.不得检出

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第5题
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》,下列关于消毒牛奶的卫生要求中,错误的是

A、致病菌不得检出

B、脂肪≥3.1%

C、酸度≤18°T

D、细菌总数≤30000cfu/ml

E、大肠菌群MPN≤300个/100ml

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第6题
按照杀菌方式,可以将液态乳分为()

A.巴氏杀菌乳

B.复原乳

C.脱脂乳

D.灭菌乳

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第7题
液态乳的杀菌方式一般有巴氏杀菌、保持灭菌和()三类。
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第8题
液态乳杀菌工艺有()A.巴氏杀菌B.超巴氏杀菌C.灭菌

A.巴氏杀菌

B.超巴氏杀菌

C.灭菌

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第9题
可以使用增稠剂的乳是?()

A.巴氏杀菌乳

B.灭菌乳

C.调制乳

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第10题
巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。
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