题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
泡芙是用()制成的,具有外表松脆,色泽金黄的特点。A.冷水面团B.松酥面团C.发酵面团D.烫制面团
泡芙是用()制成的,具有外表松脆,色泽金黄的特点。
A.冷水面团
B.松酥面团
C.发酵面团
D.烫制面团
提问人:网友cui163007
发布时间:2022-01-06
泡芙是用()制成的,具有外表松脆,色泽金黄的特点。
A.冷水面团
B.松酥面团
C.发酵面团
D.烫制面团
泡芙是用烫制面团制成的,具有(),色泽金黄的特点。
A.外表脆硬
B.外表松软
C.外表松酥
D.外表松脆
泡芙具有(),色泽金黄,形状美观,食用方便,美味可口的特点。
A.外皮焦脆
B.外表脆硬
C.外皮酥松
D.外表松脆
油脂是泡芙面糊中所必需的原料,它具有起酥性和(),使泡芙烘烤后外表松脆。
A.可塑性
B.延伸性
C.保湿性
D.柔软性
A.外皮焦脆、色泽金黄、形状美观、食用方便、美味可口的特点
B.外表脆硬、色泽金黄、形状美观、食用方便、美味可口的特点
C.外皮酥松、色泽金黄、形状美观、食用方便、美味可口的特点
D.外表松脆、色泽金黄、形状美观、食用方便、美味可口的特点
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