题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

间歇式罐头杀菌设备按杀菌锅安装方式分（）和（）杀菌锅。前者者又可分为（）杀菌锅和（）杀菌锅；后者可以分为（）杀菌锅、浸式和淋式杀菌锅和（）杀菌锅等。

提问人：网友gqsqlca 发布时间：2022-01-07

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第1题

间歇式回转式罐头杀菌锅的转速越快，杀菌所需时间越短。（)

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第2题

下列不是间歇式杀菌设备的是

A.立式杀菌锅

B.卧式杀菌锅

C.回转式杀菌锅

D.水封式杀菌设备

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第3题

回转浸水式杀菌锅杀菌篮翻转产生罐头的“（）效应”。

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第4题

全水式回转杀菌锅在杀菌过程中罐头始终浸泡在水里，同时罐头处于（）状态。

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第5题

无篮罐头杀菌锅是一种连续操作杀菌设备。（)

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第6题

间歇式杀菌设备的生产能力与（)关系最小。

A.罐头的大小

B.内容物性质

C.压缩空气压力

D.冷却水温

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第7题

杀菌设备按操作方式可分为间歇式，（）。

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第8题

对于八宝粥罐头的杀菌，最好采用（）杀菌锅。

A.立式杀菌锅

B.回转式杀菌锅

C.卧式杀菌锅

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第9题

全水式回转杀菌锅是（）卧式杀菌设备。

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第10题

釜式杀菌设备又称杀菌锅，分为立式和（）杀菌锅。

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