题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
打发淡奶芝士与外卖奶油的是哪种设备（）
A.奶昔机
B.奶盖机
C.蒸汽机
D.萃茶机
提问人：网友90000002
发布时间：2023-09-28
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第3题
以下说法错误的是（）
A.黑糖布蕾所有材料一起称重打发
B.芝士奶盖需要185g四合一奶浆，250g安佳淡奶油
C.蒸芋泥时先8档把水煮沸，再转2档小火
D.煮芋圆时先8档把水煮沸，再转3档小火
第5题
以下有关芝士的说法正确的是（）
A.保质期为48H冷藏
B.奶盖温度为8－10℃时方可打发
C.奶盖的最终状态为流动性与堆叠性并存
D.奶盖使用前，需隔冰水浸泡20分钟
E.隔冰保存的目的是:避免芝士温度过高变硬
第6题
关于芝士风味搅打奶油描述正确的是（）
A.往蒸奶壶中加入4勺（30ml勺）海盐芝士风味调味酱
B.将稀奶油倒入至蒸奶壶max线，再用30ml勺将调味酱与奶油搅拌均匀，倒入cream枪中
C.充气后，正立用力摇晃至少4次，然后平放在桌面，写效期后再将cream枪倒立用力摇晃8次
D.效期keep24小时
第7题
果茶芝士配方正确的是（）
A.芝士四合一奶浆390克，雀巢奶油500克,炼乳30g
B.芝士四合一奶浆390克，雀巢奶油600克,炼乳30g
C.芝士四合一奶浆780克，雀巢奶油1000克，炼乳30g
D.芝士四合一奶浆780克，雀巢奶油1200克，炼乳60g
