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第1题
某大学女生身高4000px,体重46kg。一日食谱如下,试对其进行膳食营养评价。 早餐:面包2片(每片50g),酸奶1杯(100ml) 午餐:番茄炒鸡蛋半份(番茄50g,鸡蛋25g),土豆炒肉丝半份(土豆50g,猪肉25g),米饭一碗(大米75g) 晚餐:生菜沙拉(生菜100g),桔子一个(100g),香蕉一根(100g),牛奶一杯(200ml) 零食:薯片一桶(80g),可乐一罐(350ml)
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第2题
关于食谱编制原则的说法下列错误的是()。
A.不分年龄餐次分配一定要求一日三餐
B.选择合适的食物烹调方法
C.照顾饮食习惯
D.兼顾经济条件
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第3题
运动员的平衡膳食可总结为“五个一”原则,下面对五个一描述正确的是
A、一斤粮食
B、一斤蔬菜
C、一斤水果
D、一斤奶
E、一斤肉
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第4题
谷类加工精度越高,营养素损失越大,尤以淀粉更为显著。
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第5题
食谱的编制原则包括
A、保证营养平衡、合理分配食物
B、照顾饮食习惯、注意饭菜口味
C、变换花色品种、考虑季节因素
D、三餐分配合理、分量多多益善
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第6题
大豆制品与米面同时食用可起到蛋白质互补作用,提高食物的营养价值。
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第7题
糖类主要来源与谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。
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第8题
从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看,大豆和大米为蛋白质互补食品。
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