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第1题
葡萄酒酿造中为什么要添加SO2？主要使用的SO2产品有哪些？
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第2题
葡萄酒的酿造过程中经常要添加SO2,下面哪些是添加SO2的作用（）
A.选择性杀菌或抑菌作用
B.澄清作用
C.抗氧化作用
D.去除葡萄酒苦味作用
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第3题
葡萄酒酿造中添加SO2的作用是什么（)
A.杀菌防腐
B.抗氧化
C.增酸，调节pH
D.澄清作用、溶解作用
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第4题
4、葡萄酒酿造中添加SO2的作用是什么？ A、杀菌防腐 B、抗氧化 C、增酸，调节pH D、澄清作用、溶解作用
A、A、杀菌防腐
B、B、抗氧化
C、C、增酸，调节pH
D、D、澄清作用、溶解作用
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第5题
葡萄酒酿造过程中，添加橡木片，主要的作用是增加葡萄酒香气、稳定葡萄酒，使酒体更加醇厚，口感更加柔和。
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第6题
家酿葡萄酒时,根据普通的糖分需要补加糖,要酿造复合国家标准的葡萄酒,10斤葡萄可以添加（）kg的糖？
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第7题
已知1.7g糖产生1mL酒精，若采用含糖量为150g/L的葡萄酿造酒精含量为13%的葡萄酒24吨，在生产过程中要添加多少蔗糖？
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第8题
葡萄酒酿造中为什么要对葡萄汁的成分进行调整？
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第9题
酿造葡萄酒时，以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素？（）
A.使用的葡萄品种
B. 使用的酵母类型
C. 葡萄酒与果皮接触时间的长短
D. 葡萄采收时的成熟度
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第10题
葡萄酒酿造中为什么要对葡萄汁的成分进行调整？
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第11题
酿造葡萄酒时，以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素（）
A.使用的葡萄品种
B.使用的酵母类型
C.葡萄酒与果皮接触时间的长短
D.葡萄采收时的成熟度
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