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[单选题]

谷类中含量最高的营养成分是()。

A.蛋白质

B.水

C.糖类

D.维生素

提问人：网友zhangwei2017 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

谷类中含量最高的营养成分是()。

A.蛋白质

B.水

C.糖类

D.维生素

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第2题

谷类的营养特点包括（）

A．淀粉集中在胚乳的淀粉细胞中

B．矿物质以胚芽的含量最高

C．一般都以赖氨酸为第一限制氨基酸

D．碳水化合物是谷类的主要营养成分

E．谷类含脂肪低

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第3题

食物中粗蛋白含量最高的是A．鸡蛋B．大豆C．肉类D．鱼类E．粮谷类

食物中粗蛋白含量最高的是

A．鸡蛋

B．大豆

C．肉类

D．鱼类

E．粮谷类

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第4题

谷类食品的营养特点不包括()

A.碳水化合物是谷类中的主要营养成分

B.谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全

C.谷类含脂肪低

D.谷类中的维生素主要是B族维生素

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第5题

谷类结构通常分为皮层、糊粉层、胚乳和胚芽，各部分营养成分含量有很大的差异，其中谷皮中不含有的营

养成分是

A.矿物质

B.纤维素

C.蛋白质

D.淀粉

E.脂肪

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第6题

谷类原料中含量最多的营养成分是（）

A.蛋白质

B.水

C.糖类

D.维生素

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第7题

婴幼儿谷类辅助食品营养成分表的标识应增加“100千焦（100kJ）”含量的标示（）

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第8题

谷类蛋白质的主要营养成分包括()

A.谷蛋白

B.白蛋白

C.醇蛋白

D.球蛋白

E.谷蛋白氨基酸

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第9题

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中A.谷蛋白含量较多B.球

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中

A.谷蛋白含量较多

B.球蛋白含量较多

C.白蛋白含量较多

D.醇溶蛋白含量较多

E.酪蛋白含量较多

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第10题

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中下列哪种组分含量多A．谷蛋白B．

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中下列哪种组分含量多

A．谷蛋白

B．球蛋白

C．白蛋白

D．醇溶蛋白

E．酪蛋白

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第11题

以下说法错误的是

A.蔬菜水果类食物富含膳食纤维、矿物质、维生素C等

B.以动物性食物为主的膳食，容易滋生慢性疾病

C.谷类食物所含营养成分主要是蛋白质

D.豆类及其制品富含植物蛋白，营养与动物蛋白相近，但是更易于消化

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