题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
餐饮部作为饭店的一个重要部门,其机构设置和人员配备应()。
A.根据需要
B.因事设岗
C.因人置岗
D.力求精简
提问人:网友Alexis1412
发布时间:2022-01-06
A.根据需要
B.因事设岗
C.因人置岗
D.力求精简
前厅为一个与()并列的独立部门,直接向饭店总经理负责。
A.餐饮部
B.销售部
C.客房部
D.行李部
A.半个月
B.一个月
C.一个半月
D.二个月
1.饭店设施老化,服务缺乏创新,高档客客源流失严重。
2.饭店增加了广告投放,并采取了降价措施,但开房率始终低于40%,其他经营项目也比较萧条。
3.为了提高客房出租率,饭店接待了低层次的旅行团,结果一方面影响了平均房价,另一方面造成一些老客户的不满甚至决定不再光顾。
4.与新创造的效益相比,餐饮部外聘厨师的工资偏高。
5.饭店的餐饮毛利率下降严重。
6.饭店职能机构人浮于事,做事呆板;一线部门的员工工作新辛苦,收入不稳定。
业务骨干和不定期理人员流失现象比较严重。
86.为了扭转上述局面,该饭店在总体上应采取()。
A.密集型发展战略 B.转变战略
C.同心圆多样化战略 D.混合型多样化发展战略
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